如何讓粽子不露餡呢？
時間： 2021-05-14
粽子在包的過程中如何才能做到不露餡呢？關于這個問題五芳齋粽子小編帶你詳細的了解一下。
第一點，那就是粽葉，我們一般都會提前準備好粽葉，要是有粽葉最好了，這樣就可以直接的將糯米包起來煮，但是我們摘下來的粽葉一定要清洗干凈，還要用清水煮一下，畢竟是我們直接食用的東西，所以要弄得干凈一點，而且還有很重要的一點，用開水煮過的粽葉包起來會更加的堅固，這樣包粽子里面的糯米就不會漏出來，千萬不要用新鮮的粽葉來包粽子。這樣下鍋煮，可能會煮爛，里面的糯米也會漏出來。
第二點，那就是在包糯米的時候不要包得太滿了，很多的人看糯米還可以塞，就一個勁的往粽葉里面塞糯米，但是你沒有想過糯米還會蒸發，里面的糯米會膨脹的，要是裝不下了，就會露餡，而且有時候粽葉都會漲破，所以粽葉能放多少就放多少，不要放太多了，有些人會認為包的越多越好，其實并不是這樣的。要是要適可而止，這樣才不會露餡。
第三點，在煮粽子的時候，要在上面壓上一個重一點的東西，這樣就是為了更加的固定，這樣用熱水煮開的時候就不會散開了，這樣煮出來的也會比較的緊實，要是我們一般做的里面的糯米不是塞的特別的多，加上煮過的粽葉，在煮的時候稍微的注意一點，就不會出現被露餡的情況發生的。
