包粽子常用的米
時間： 2021-04-26
包粽子過程中常用的米都有哪些呢？關于這個問題五芳齋粽子小編帶你詳細的了解一下。
1、黃色糯米：可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花煮沸，或將黃梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米。
2、黑色糯米：是用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。
3、紅糯米：以水稻和高粱雜交而成，經農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心檢測，其鈣、鋅、鎂、鐵等有益礦物質是普通稻米的9~14倍。
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